MALTODEXTRIN?!

[silver]

   pozdrav!   citam ovaj forum gotovo od pocetka rada ali do sada nisam pisao pa sam se odlucio prikljuciti za pocetak jednim pitanjem.

Dakle, znam da se maltodextrin proizvodi iz 3 izvora, zobi,kukuruza i jecma te da na kutijama nekih proizvodjaca pise npr. maltodextrin (jecmeni skrob),. To bi trebalo znacit da su maltodextrin i jecmeni skrob jedno te isto a posto se malto dobiva i iz kukuruza trebao bi i kukuruzni skrob biti maltodextrin.

Moje pitanje je dali je kukuruzni skrob maltodextrin jer ako je on se moze nabaviti jako jeftino u skrobarama koje ga proizvode iz kukuruza secerca za prehrambenu industriju ponajvise za pekarne??

hvala

[Pedja_Petrovic]

   pozdrav!   citam ovaj forum gotovo od pocetka rada ali do sada nisam pisao pa sam se odlucio prikljuciti za pocetak jednim pitanjem.

Dakle, znam da se maltodextrin proizvodi iz 3 izvora, zobi,kukuruza i jecma te da na kutijama nekih proizvodjaca pise npr. maltodextrin (jecmeni skrob),. To bi trebalo znacit da su maltodextrin i jecmeni skrob jedno te isto a posto se malto dobiva i iz kukuruza trebao bi i kukuruzni skrob biti maltodextrin.

Moje pitanje je dali je kukuruzni skrob maltodextrin jer ako je on se moze nabaviti jako jeftino u skrobarama koje ga proizvode iz kukuruza secerca za prehrambenu industriju ponajvise za pekarne??

hvala

..

TACNO TAKO..SAMO MORAS PZAITI DA JE DOBRO ISFILTIRAN..JER IPAK DRUGCIJI JE NACIN UPOTREBE PRILIKOM PEKARSKIH RADOVA..A DRUGACIJI KADA SE MALTO PAKUJE ZA OVO STO NAMA TREBA

[silver]

ne znam koliko je tocno isfiltriran ali dobro se otapa u vodi i skroz je sitno mljeven kao i glukoza, jedino je malo vise brasnast, odnosno nalik je vise na brasno

[Pedja_Petrovic]

ne znam koliko je tocno isfiltriran ali dobro se otapa u vodi i skroz je sitno mljeven kao i glukoza, jedino je malo vise brasnast, odnosno nalik je vise na brasno

..

TO JE ODLICKA MALODEXTRINA..MOLEKULANRA TEZINA MU JE MNOGO MANJA NEGO DEXU TAKO DA IZLGEDA VISE BRASNAST...ALI AKO SI SIGURAN A JE CIST I DA NEMA NIKAKVIH PRIMESA...SAMO NAVALI..

[silver]

odlicno!  hvala na odgovorima!

 pozdrav

[Pedja_Petrovic]

odlicno!  hvala na odgovorima!

 pozdrav

..nema da hvalis..samo pitaj sta te god zanima