UTICAJ LJUDSKE GENETIKE NA OSETLJIVOST NA HIDRATE

[Pedja_Petrovic]

 Poznati Dorian Yates je bio zagovornik prakse unosa hidrata i kada se periodi takmičenja bliže, dok je na primer Ben Pakulski bio izuzetno osetljiv na ovo. Danas, najnovije studije ukazuju da se možda u našoj genetici krije odgovor na to kako naše telo reaguje na unošenje ugljenih hidrata.

Jedna respektabilna studija posmatrala je gen naziva AMY1 kako bi utvrdila osobine procesa varenja skroba kod različitih grupa ljudi. AMY1 je pljuvačni enzim usled kojeg varenje skroba započinje već u ustima. AMY1 u različitim varijacijama figurira kod ljudi koji mogu imati između dve i 15 kopija ovog gena u telu.

Što više kopija AMY1 gena osoba ima, to će njeno telo bolje variti skrob, tj. ugljenje hidrate.
Teorija koju su definisali istraživači ove studije odnosi se na to da AMY1 gen omogućava značajnu prednost za one ljude koji se oslanjaju na viši unos hidrata u ishrani. Upravo ovo je posledica toliko izražene raznolikosti u varenju hidrata, usled samo jednog gena – alfa amilaze AMY1. Ovo može biti glavni razlog zašto je različito reagovanje na ugljene hidrate toliko izraženo između osoba. ........

NASTAVAK teksta,procitajte na nasem BLOGU,klikom na link ispod:

http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.com/2014/11/uticaj-ljudske-genetike-na-osetljivost.html