Od svih mitova o ishrani, kalorijski mit je definitivno jedan od NAJLOSIJIH
.
Ideja je da su kalorije najvažniji deo ishrane i da izvori ovih kalorija nisu bitni.
• Kada je rec o vašem telu, stvari nisu tako jednostavne.
• Razlicita hrana prolazi kroz razlicite biohemijske puteve (procese), od kojih su neki neefikasni i izazivaju gubitak energije (kalorija) kao toplote.
• Još važnije je cinjenica da razlicite namirnice i makrosi imaju veliki uticaj na hormone i odredjene centre u mozgu koji kontrolišu glad i ponašanje u ishrani.
• Hrana koju jedete može imati veliki uticaj na biološke procese koji kontrolišu kada, šta i koliko jedete.
• Metabolicki putevi za proteine ??su manje efikasni od metabolickih puteva za ugljene hidrate i masti.
• Protein sadrži 4 kalorije po gramu, ali veliki deo ovih proteinskih kalorija izgubljen je kao toplota kada ga metabolizira telo.
• Termicki efekat hrane je merilo koliko razlicite namirnice povecavaju potrošnju energije, zbog energije potrebne za varenje, apsorbovanje i metabolisanje hranljivih materija.
Evo termickog efekta razlicitih makronutrienata;
Masti: 2-3%
Carbs: 6-8%
Proteini: 25-30%
• Ako izadete sa termickim efektom od 25% za protein i 2% za mast, to bi znacilo da bi 100 kalorija proteina završilo sa 75 kalorija, dok bi 100 kalorija masti završilo sa 98 kalorija.
• Jednostavno je, dijete sa visokim sadržajem proteina imaju metabolicku prednost.
• Prica o proteinima se ne završava sa povecanom stopom metabolizmom.
• Takode vodi do znatno smanjenog apetita, cineci da pojedete manje kalorija automatski. Protein je daleko najproduktivniji makronutrijent.
• Razliciti izvori kalorija imaju znacajno razlicite efekte na glad, hormone, potrošnju energije i regije mozga koji kontrolišu unos hrane.
• U mnogim slucajevima, jednostavne promene u selekciji hrane mogu dovesti do istih ili boljih rezultata nego što ogranicava unos kalorija.
