APSORPCIJA PROTEINA -MIT O 30 grama PO OBROKU

[Pedja_Petrovic]

Kada je u pitanju apsorpcija, koliko stvarno grama možemo svariti po obroku? Postoji jedno popularno verovanje u svetu fitnesa i bb-a da ljudsko telo može iskoristiti oko 30g Proteina po svakom obroku. Ali, da li je stvarno tako? Izgleda da logika i nauka ne podržavaju ovo verovanje.
Nedavna studija izvedena u Francuskoj pokazala je da se veća količina proteina uneta odjednom, tj. u jednom obroku može isto tamo dobro da se iskoristi, kao i kad bismo je podelili na više delova.

Jednoj grupi žena starih 26 godina je tokom dve nedelje davana doza od 80% ukupnog unosa dnevnog proteina u jednom obroku, drugoj je taj unos podeljen na više dnevnih obroka. Nakon dve nedelje nije bilo značajne razlike između grupa, kada je u pitanju azotni balans, sinteza Proteina ili razgradnja Proteina .

U obe grupe doza proteina iznosila je oko 1.7g proteina po kilogramu mišićne mase.Isti eksperiment je ponovljen i sa starijim ispitanicima, kod kojih je unos proteina odjednom pokazao i boljitak  kada je proteinska retencija u pitanju. starijim ženama je zabeležena 20% bolja proteinska sinteza i retencija kada nego kada bi unosile proteine u manjim dozama tokom dana.

Može se zaključiti da je dnevni unos proteina veoma bitniji nego li unos po obroku. Bilo kako bilo, trebalo bi unositi proteine u svakom obroku, kako bi se ostvarila potrebna dnevna doza.

Takođe je bitno uočiti da težina samog izvora Proteina ne poklapa se i sa gramažom proteina koju izvor poseduje. Npr. 200g mesa ne znači i 200g proteina. ..

Nastavak teksta procitajte OVDE