BILOGICAL VALUE- BIO VREDNOST ili ISKORISTLJIVOST

[Pedja_Petrovic]

Kvalitet proteina?

*Jedan gram proteina  sadrži cetiri kalorije u svim slucajevima, ali kolicina proteina koju naše telo može koristiti za izgradnju mišica nije uvek 100%

*Najlakše probavljiv prirodni #protein izvor su cela jaja, gde procentualna neto iskorišcenost od strane naseg tela je 94%.

* Pošto jaja sadrže tj imaju najbolju stopu varenja proteina bilo kog prirodnog izvora, jajima se daje procenat proteina od ??%, a svi ostali proteini koji sadrže izvore hrane procenjuju se na nacin na koji su svarljivi oni se uporeduju proteinom iz jaja

*Biološka vrednost - BV (biologycal value) je jedinica merenja koja se koristi za odredivanje koliko procenta datog izvora hranljivih sastojaka koristi telo.

Ukratko - BV se odnosi na to koliko dobro i koliko brzo vaše telo može zapravo koristiti protein koji konzumirate / daklle-PROTEIN KVALITET! vs? PROTEIN BV RATING..

• Yamamoto® Nutrition Iso-FUJI®  BV=159!!

BV nase omiljene hrane je:

• Jaja (cela) 100
• Jaja (belanac) 88
• Piletina / Curetina 79
• Riba 70
• Junetina / Teletina 69
• Kravlje mleko 60
• Smedi pirinac 57
• Kikiriki 55
• Pasulj 55
• Psenica/ ovsenet 49
• soja 47