taj ferment se koristi samo za mesne preradjevine, nema veze sa celim mesom u komadu. A odgovor za ovo ti je sto kljukaju pilice hormonima, antibioticima, pa kako koja serija dodje... tj odreaguje na hemiju... vecina mesa je danas tako obradjeno, tesko ces naci neku mesaru koja to ne radi, najbolje je pri selima ali tu opet moras biti jako oprezan jer seljak hoce da zajebe...