Ovaj tekst sam odlucila da napisem iz nekoliko razloga:
Radeci sa klijentima razlicitih starosnih dobi, razlicitih ciljnih grupa (bilo da rade na masi, ili zele da se izdefinisu,zele da skinu kilograme ili da povecaju telesnu tezinu) ,bilo da su muskarci ili zene,dosla sam do zakljucka da smo ,nazalost,kada su u pitanju zivotne namirnice veoma neobrazovani.
Slusajuci razne komentare od razlicitih „strucnjaka“ (obrazovanih i neobrazovanih),cak nazalost i od vrhunskih sportista(sto je veise od porazavajuceg u danasnje vreme) koji su skloni pljuvanju dijetetskih suplemenata,a sve iz razloga sto ne zele priznati svoje neznanje,a lenji su sesti i nesto novo nauciti...
Zgrozena cinjenicom da su ljudi spremni izdvojiti ogromne kolicine novca za razlicite tretmane,pa cak i operacije kako bi postali lepsi,mladji...a cak i dati gomile novca raznim novopecenim nutricionistima(cast onima koji rade posao kako treba) koji naplacuju sablonske programe ishrane,i otkrivaju vam razlicite alergene u hrani koju ste do sada jeli zbog kojih ste se bas gojili(npr.gluten) ,a sve zbog toga sto ste zaboravili cini mi se trecu ili cetvrtu lekciju jos iz prirode i drustva iz drugog ili treceg razreda osnovne skole...
Shvatila sam da su mladi ljudi u Srbiji (a i iz ostalih prostora sa podrucja Stare Jugoslavije), koji su nekada vazili za jednu od najskolovanijih nacija u svetu, postali smesno naivni, podvodljivi i nazalost previse sujetni ,pa su skloni poverovati raznih steroidnim guruima da se od tabletice velicine pasulja bez hrane,bez dodataka ishrani,bez odmora,bez saveta i pravilnog treninga itd.itd. moze dobiti za mesec dana 5 kg misica,i biti najjaci, najopasniji,najveca faca u gradu..
Ovaj poslednji i najvazniji razlog je zbog sve odredjenog broja roditelja koji se stvarno interesuju za interesovanja svoje dece,a do sada nisu bili u kontaktu sa suplementima(proteinima,kreatinima..),a u ljudskoj je prirodi da se boje nepoznatog,ali su spremni da uce kako bi na sto efikasniji nacin pomogli svojoj deci.
Dakle,da pokusamo od pocetka....
Zivotne namirnice dele se :
1.PREMA POREKLU
-BILJNE I ZIVOTINJSKE
2.PREMA NACINU PROIZVODNJE
-PRIRODNE I INDUSTRIJSKE
3.PREMA ULOZI U ORGANIZMU
-ENERGETSKE(masti,seceri,sirupi,zita,krompir)
-ONE KOJE OBEZBEDJUJU PUNOVREDNE PROTEINE(BELANCEVINE)(mleko i mlecni proizvodi,jaja i meso)
-ONE STO OBEZBEDJUJU ZASTITNE SUPSTANCE(voce,povrce)
-OBEZBEDJUJU VODU I ELEKTROLITE(pica)
-ZACINI
4.PREMA ULOZI U REZIMIMA ISHRANE RAZLICITIH GRUPA LJUDI(odrasli zdravi ljudi,bebe,trudnice,sportisti..):
-FUNKCIONALNE NAMIRNICE(nutrijeni)
-DIJETETSKE NAMIRNICE
-DIJETETSKI SUPLEMENTI
FUNKCIONALNE NAMIRNICE-NUTRIJENTI
Nutrijenti (hranjivi sastojci) mogu biti:
-Organske ili neorganske supstance koje su deo namirnica i koje covek moze da koristi u cilju zadovoljenja svojih zivotnih(fizioloskih) potreba
-Jedinjenja odredjenog hemijskog sastava,koja mogu da se izoloju u cistom stanju iz namirnica i sluze za ljudsku ishranu(ona su fizioloska ili hemijska)
Ljudskom telu su potrebni različiti nutrijenti zarad održanja metabolizma, da bi telo moglo da se gradi i regeneriše, i da bi moglo da odražava energiju za normalno funkcionisanje.
Ti nutrijenti se mogu podeliti u šest vrsta :
-ugljeni hidrati,proteini(belancevine),masti,minerali,vitamini,voda
Postoje dva specificna dodatka-etanol(alkohol) i vlakna(uglavnom se ne apsorbuju i u tom smislu nam nisu potrebna za gradnju, regeneraciju i energiju, ali su izuzetno važna za apsorpciju drugih materija, a najviše za izbacivanje štetnih materija).
Nutrijente mozemo da podelimo i na:
- makronutrijente (ugljeni hidrati, masti, proteini i voda) koji su nam potrebni u većim količinama
- mikronutrijente (vitamini i minerali) koji su nam potrebni u manjim količinama (mada se neki minerali ponekada svrstavaju u makronutrijente).
Da pokušamo sada malo konkretnije da objasnimo čemu služe određeni nutrijenti i gde ih nalazimo.
PROTEINI su esencijalne aminokiseline i telo ne može da ih proizvede samo, te je neophodno uneti ih ishranom.....
NASTAVAK teksta, procitajte na nasem BLOGU, klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.com/2013/04/zivotno-vazne-namirnice-prvi-deo.html
