Neki biraju namirnice po ukupnom broju kalorija koji su sebi zacrtali dnevno. Druge vode norme poput visokog proteinskog unosa, niskog unosa loših masti itd. Bez obzira na to, ne smete izgubiti iz vida osnovne nutrijente koji treba da se nalaze u svačijoj ishrani. Jedni od tih nutrijenata jesu esencijalne masne kiseline (EMK) od kojih naše telo ima višestruku korist!
ŠTA SU EMK?Postoje dve vrste EMK koje naše telo samo ne može da sintetiše, pa je potrebno da ih unosimo kroz ishranu i/ili suplementaciju. To su alfa linoleinska kiselina (omega 3) i linoleinska kiselina (omega 6).
ALFA LINOLEINSKA KISELINA (ALA):Ovu EMK možete naći u namirnicama poput lana, semena konoplje, soje, oraha. Alfa linoleinska kiselina se biohemijski razlaže na:
-stearidonsku kiselinu (SDA), koju možete naći u sojinom ulju, stabljici i semenu crne ribizle.
-eikosapentainsku kiselinu (EPA),
-dokosaheksaensku kiselinu (DHA). Poslednje dve kiseline možete naći u masnoj ribi poput lososa, sardine, haringe, skuše itd.
LINOLEINSKA KISELINA (LA):
Možete je naći u šafranici, suncokretu, konoplji, soji, orahu, bundevi, susamu, lanu itd.
Nakon varenja, biohemijski se razlaže na:
-gama linoleinsku kiselinu (GLA) koju možete naći npr. u ulju crne ribizle
-arahidoničnu kiselinu (AA) koju možete naći u namirnicama životinjskog porekla, pre svega mesu.
KOJA JE ULOGA EMK U ORGANIZMU?Obe, i omega 3 i omega 6, imaju veliki značaj kada je u pitanju rast i razvoj, zatim rad mozga, zdravlje kože, rast kose, metabolizam, reproduktivni sistem i integritet ćelijske membrane.
E sad, treba biti objektivan i reći da pojedine omega 6 masne kiseline mogu pospešiti upalne procese, dok druge rade obrnuto.....
NASTAVAK teksta, procitajte na nasem
BLOGU, klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.com/2012/06/zasto-su-esencijalne-masne-kiseline.html
