Zona se temelji na cvrstim naucnim dokazima.Zivotom u Zoni gubi se visak masti, usporava starenje,sprecavaju kardiovaskularna oboljenja,i maksimalno povecava fizicku i mentalnu sposobnost. Dr Barry Sears smatra da ce Zona sa vremenom biti nacin lecenja hronicnih bolesti,jer se po prvi put moze koristiti termin zdravlja temeljen na dokazima.
Postoje tri klinicka testa koja definisu Zonu,a temelje se na krvnim pretragama.
(AA-arahidonska kiselina,EPA-eikosapentaneoinska kiselina,TG-triglicerid,HDL-holesterol)
Gore navedeni klinicki testovi definisu Zonu ali takodje definisu i zdravlje.Zona ishranom moze da se utice na ove klinicke parametre i znacajno poboljsati zdarvlje vec za 30 dana.
Zona oshrana temelji se na kontroli insulina i glukagona,sto se postize ravnotezom proteina i ugljenih hidrata pri svakom obroku,zajedno sa konzumiranjem ribljeg ulja bogatog esencijalnim omega 3 masnim kiselinama.Svrha Zona dijete je uticati na hormonsko stanje organizma putem obroka,jer nepromenljiva srazmera izmedju ugljenih hidrata,proteina i masti(40-30-30) deluje tako da se odrzavaju nivoi hormona insulina i glukagona.
Na koncentraciju hormona insulina utice vrsta ugljenih hidrata koje konzumiramo a koji imaju razliciti glihemijski indeks.
Glihemijski indeks pokazuje stupanj do kojeg je ugljenihidrat u namirnici iskoristen u organizmu.Sto je manja brojcana vrednost glihemijskog indeksa,namirnica je pozeljnija kao izvor energije jer ce uzrokovati manje promene nivoa secera u krvi,a time i manje promene koncentarcije insulina.Dokazano je da nagle promene insulina stete fizickoj formi.
Istrazivanja dr Barry Searsa u Zona ishrani zasnivaju se na:
-Glihemijskom indeksu(glycemic indeks)
-Glihemijskom punjenju(glycemic load)
Prilikom konzumiranja ugljenih hidrata bitno je kombinovati ugljene hidrate sa niskim glihemijskim indeksom jer neki imaju:
-glihemijski indeks iznad 100%(pirinac,krompir,kukuruz,psenica,proso,maltoza,glukoza)........
NASTAVAK teksta, procitajte na nasem
BLOGU, klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.rs/2013/11/zona-nutricionisticka-metoda-iz-amerike.html
