Glavna (i smešna) stvar u vezi sa predrasudama i mitovima jeste da jednom kad vam se uvuku u vugla, slepo odbijate svaku konverzaciju koja se ne slaže sa vašim stavom.
Druga karakteristična stvar u vezi sa mitovima i zabludama jeste što ako dozvolite da vam se uvuku, postajete statični, konzervirani. Ne učite ništa novo, držite se te ideje kao pijan plota.
Vaši ,,argumenti’’ postaju zamorni, naporni, dosadni, niko ne želi sa vama da raspravlja o određenim stvarima.
Iako je sve ovo loše, ipak sve ovo ima podlogu u samoj ljudskoj prirodi. Uvek će nam faliti objektivnosti i samokritičnosti, uvek ćemo (bar i nesvesno) želeti da čujemo ono što nama odgovara, iako nije potpuna istina. Dalje, uvek ćemo savete slušati od onih za koje pretpostavljamo da će nam reći ono što nam prija.
Primera radi, oko 39% Amera misli da je astrologija naučna disciplina.
Sa druge strane, ukoliko svoje razmišljanje, stavove i znanja bazirate na naučnoj osnovi, tada postajete znatno objektivniji, realniji i možete bolje sagledati i saznati situaciju oko vas. Problem jeste što je broj ljudi koji na ovim osnovama temelje svoju svest u ogromnoj manjini.
Hajde sada da sve ovo što smo govorili prebacimo na polje ishrane. Ukoliko ste društveni, sigurno ste nekad u životu nekoga (nadamo se osobu suprotnog pola) pozvali na večeru kod vas. Da li ste razmišljali o tome da li je ta osoba vegan, vegeterijanac, alergična na gluten, mlečne proizvode, da li ta osoba jede hidrate, organsku hranu itd, itd.
Druga stvar, da li ste se zapitali odakle bre ovolike restrikcije hrane? Mnoga odricanja (poput ishrane bez životinjskih izvora) počivaju na nekim moralnim ili čak religioznim osnovama. Druga (koja više opravdavamo) rezultat su želje za zdravijim životom, boljim izgledom.
Nažalost, postoje i oni čija je ishrana rezultat raznih predrasuda i neznanja.
Gluten i Paleo dijeta:
Postoje tvrdnje da je oko 1% celokupne populacije pogođeno celijakijom, tj. netrpeljivošću glutena (pšenični protein) u ishrani. U Americi se procenjuje da oko 6% ljudi ima određenu netrpeljivost glutena. Sa druge strane, komercijalisti govore kako oko 25% Amera (a ovaj procenat se iz nedelje u nedelju povećava, po njihovim istraživanjima) nastoji da smanji ili potpuno izbaci gluten iz ishrane, iako nisu sigurni da i oni pate od celijakije. Drugim rečima, utuvljeno im je u glavu da je gluten loš za svakoga!
Danas je postao trend govoriti kako nečija ishrana uopšte ne sadrži gluten, pošto to odmah asocira na prefinjenu, specijalnu i skupu ishranu. Obratite malo pažnju na izjave naših pevačica i biće vam jasno o čemu govorimo.
Zapitajmo se, gde je koren ovog verovanja da je gluten apsolutno loš i gde su koreni ostalih dijetarnih restrikcija i odricanja.
Jedna američka doktorka, specijalozovana za poremećaje u ishrani govori da su razni medicinski dodaci i suplementi samo šminka za lošu ishranu. Tvrdi kako nikome ne prija da se okarakteriše kao osoba sa lošom ishranom, pa ukoliko su u mogućnosti, pokriće to na svaki način.
Realna stvar jeste da veliki broj ljudi ima određen nivo osetljivosti na gluten, ali celijakija je bolest, oboljenje, a ne poremećaj u ishrani. Ali, kada oko 25% ljudi počne izbegavati gluten, e tada možemo govoriti o poremećajima u ishrani, jer oni svesno (iz bilo kog razloga) lišavaju sebe ovog proteina....
NASTAVAK teksta,procitajte na nasem
BLOGU,klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.rs/2012/08/mitovi-i-zablude-u-modernoj-ishrani.html
