Naucite sve o proteinskim suplementima i poreklu pomocu ovog detaljnog vodica.
Svi znaju da je proteinski suplement jedan od najvaznijih dodataka ishrani koji moze da koristi bilo kada.Ti sastojci su praktican nacin povecanog unosa proteina koji grade misicnu masu.Uz toliki izbor,kako znati koji ce doneti najbolje rezultate?Koje su prednosti pojedinacnih proteina?Ako se naoruzate ovim znanjem znacete odgovor na najvaznije pitanje:koji proteinski sastojak treba da uzimas?Vodic koji sledi dace ti brz pregled najvaznijih cinjenica koje su ti potrebne kako bi izabrao najbolji nacin izgradnje misicne mase,brzeg oporavka i prednosti pojedinih vrsta proteina koje su dostupne na trzistu?
3 MERILA KVALITETA PROTEINA
Koje cinioce treba da uzmemo u obzir kada biramo protein?Najvaznija je bioloska vrednost proteina.Bioloska vrednost gi govori koliki procenat proteina koje uneses ostaje u tvom telu da gradi misice.Sledeca vazna stvar(koja odredjuje biolosku vrednost) je sastav aminokiselina.Treci cinilac je koliko brzo se protein absorbuje.Te tri stvari su osnovni nacin ocenjivanja proteina ali postoje jos neki o kojima cemo takodje pricati.Sada kada smo postavili osnovna pravila pogledacemo od kojih proteina najvise imaju koristi dizaci tegova.Ovaj vodic podrzava snazne posledice razlicitih proteina za ljude koji zele postici najbolje rezultate za ono vreme koje provedu u teretani.
BILJNI PROTEINI
Sojin protein
Kada govorimo o hrani iz biljnih izvora,soja je svakako najbolji izvor proteina.Vecini biljnih proteina(mahunarke i pirinac) nedostaje jedna od kljucnih esencijalnih aminokiselina(aminokiseline koje morate da imate u ishrani ako zelite da izgradite misicnu masu).Ali to nije slucaj sa sojom.Ustvari,ako pogledamo merenja iz FDA-soja je jednako vredna kao i omiljeni izvor proteina-surutka i jaja.Ako kao i vecina aminokiselina koristite proizvode kako bi povecali azotni oksid,obradovace vas vest da je soja bogata argininom.Njena bioloska vrednost je 74 vise nego u psenicnom proteinu. Medjutim puna je spojeva estrogena,sto moze da dovede do nezeljenih propratnih pojava kod muskih bodibildera i sportista.
Psenicni protein
Psenicni protein je izolovan iz psenicnog zrna i ima biolosku vrednost 64.Mnogi ljudi nisu svesni da je psenica najvisi oblik proteina koji koristimo u skrobu u ishrani.Takodje,psenicni protein ima visok nivo glutaminske kiseline koja je predhodnik glutamina.Ozbiljni dizaci tegova su svesni da je glutaminska kiselina odgovorna za povecanje nivoa hormona rasta.Ovaj jedinstveni protein takodje ima i mnogo vise arginina od surutke i kao sto znamo arginin povisuje nivo azotnog oksida i neizbezan je za rast misica.Kao dodatak kvalitetnoj proteinskoj mesavini ovaj biljni protein je rame uz rame sojinom proteinu jer podstice koncentraciju kljucnih aminokiselina i doprinosi maksimalnim rezultatima.
PROTEINI ZIVOTINJSKOG POREKLA
Jajcani protein
Mnogi smatraju kako je ovo najbolji poznati izvor proteina.Celo jaje ima drugu po redu najvecu biolosku vrednost(100) medju testiranim izvorima proteina.Medjutim,mnogi proteinski suplementi se prave od belanaca koji ima manje holesterola i masti ali i nizu biolosku vrednost(88).Belance je lakosvarljivo ali se ipak zadrzava duze u organizmu od brzosvarljivih proteina(surutka) onda i ako ne konzumirate proteine koliko bi trebalo.Dalje,20% aminokiselina u belancetu su lancane aminokiseline(BCAA).Ako trazite protein koji ce najbolje graditi vase misice,brzo svarljiv je kazein,a sporiji od surutke,jaje je svakako vas izbor.
Koncentarat mlecnog proteina
Ovo je doslovno sta sadrzi kutija-protein iz mleka je koncentrovan i odvojen od ugljenih hidrata(laktoze),masti i ostalih nezeljenih sastojaka.Kravlje mleko ima biolosku vrednost 90% i sastoji se od kazeina 80%(sporovarljivog) i 20% surutke(brzovarljive).To je srazmera koju nalazimo u koncentartu mlecnog proteina.Kasnije cemo se vratiti na prednost surutke i kazeina.Za sada cemo obratiti paznju koliko kombinacije kazeina i surutke saradjuju u borbi protiv katabolizma.Dodatno,mlecni protein sadrzi bioaktivne spojeve,lancane aminokiseline koje imaju posebnu ulog u organizmu.Primer,neki od ovih kombinacija podsticu azotni oksid koji podstice krvotok,a neki pojacavaju imunitet.
Izolat mlecnog proteina
Poznat u industriji dodataka ishrani kao MPI,izolat mlecnog proteina je slican koncentratu,ali je postotak proteina znacjno isti.Termin „izolat“ ukazuje na to da je cistoca proteina veca od 90%.Dakle,ima vrlo visoku koncentarciju proteina,ali svejedno pruza sve dobrobiti kombinacije kazeina i surutke,ali sa jos manje laktoze i masti nego u koncentratu.Zbog takvog sastava u izolatu nalazimo dva profila aminokiselina i mozemo da ga uzimamo i pre i posle treninga zahvaljujuci sporaorazgradivom kazeinu i brzoj surutki.Svakako treba uzeti u obzir da je i majka Priroda izabrala mlecni protein za brz razvoj novorodjencadi-a bebe stvarno rastu brzo....
NASTAVAK teksta, procitajte na nasem
BLOGU,klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.rs/2013/03/vas-vodic-kroz-proteinske-suplemente.html
