Kada je u pitanju apsorpcija, koliko stvarno grama možemo svariti po obroku? Postoji jedno popularno verovanje u svetu fitnesa i bb-a da ljudsko telo može iskoristiti oko 30g proteina po svakom obroku. Ali, da li je stvarno tako? Izgleda da logika i nauka ne podržavaju ovo verovanje.
Nedavna studija izvedena u Francuskoj pokazala je da se veća količina proteina uneta odjednom, tj. u jednom obroku može isto tamo dobro da se iskoristi, kao i kad bismo je podelili na više delova.
Jednoj grupi žena starih 26 godina je tokom dve nedelje davana doza od 80% ukupnog unosa dnevnog proteina u jednom obroku, drugoj je taj unos podeljen na više dnevnih obroka. Nakon dve nedelje nije bilo značajne razlike između grupa, kada je u pitanju azotni balans, sinteza proteina ili razgradnja proteina.
U obe grupe doza proteina iznosila je oko 1.7g proteina po kilogramu mišićne mase.
Isti eksperiment je ponovljen i sa starijim ispitanicima, kod kojih je unos proteina odjednom pokazao i boljitak kada je proteinska retencija u pitanju. starijim ženama je zabeležena 20% bolja proteinska sinteza i retencija kada nego kada bi unosile proteine u manjim dozama tokom dana.
Može se zaključiti da je dnevni unos proteina veoma bitniji nego li unos po obroku. Bilo kako bilo, trebalo bi unositi proteine u svakom obroku, kako bi se ostvarila potrebna dnevna doza.
Takođe je bitno uočiti da težina samog izvora proteina ne poklapa se i sa gramažom proteina koju izvor poseduje. Npr. 200g mesa ne znači i 200g proteina. ...
NASTAVAK teksta,procitajte na nasem
BLOGU,klikom na link ispod:
http://wwwogistra-nutrition-shop.blogspot.rs/2012/12/apsorpcija-proteina-mit-o-30g-po-obroku.html
