Masa je jos 2 meseca pa reko da se ogresim malo
. Znam da je junk nego sam hteo da se obradujem sa 1kg .
Upoznao sam coveka sto drzi mesnu industriju u Leskovcu pa mi reko te fore pa malo da se pocastim. Fora sa lojem je sto je neophodan da veze junetinu koja je prilicno suva i da joj ukus, nisam naglasio bitnu stvar - spremam na skari.
Zbog toga je to vezivanje lojem neophodno, sto mozda u slucaju sa tiganjem nije. Bitno je i da na skari taj loj oko 60% iscuri, a stavlja se oko 250g na 1kg mesa .
Znaci, valja malo
. Nakon toga se dugorocno vracamo kuvanoj piletini i kuvanoj junetini, kuvanje u vodi sa biberom , solju i povrcem.