VODA JE HEMIJSKO JEDINJENJE KISEONIKA I VODONIKA .HEMIJSKA FORMULA VODE JE H2O.FORMULA NAM GOVORI DA JE VODA SASTAVLJENA OD DVA ATOMA VODONIKA I JEDNOG ATOMA KISEONIKA.ELEKTRICNE OSOBINE I PROSTORNI IZGLED OVOG MOLEKULA SU ZAISTA SPECIFICNE,PA ODREDJUJU MNOGE OD POZNATIH OSOBINA VODE.VODA JE BEZ BOJE,MIRISA I UKUSA.TEMPERATURA NA KOJOJ SE MRZNE JE 0 STEPENI CELZIJUSA,A TEMPERATURA KLJUCANJA JE 100 STEPENI.CVRSTO AGREGATNO STANJE SE ZOVE LED,A GASOVITO PARA.
Prva ljudska stanista su bila vezana za prisustvo vode.Prve velike ljudske civilizacije su bile u dolinama velikih reka Eufrat i Tigris,Nila.....Ima je svuda oko nas:u okeanima,morima,rekama ,jezerima,u gasnom stanju u oblacima,zamrznuta u glecerima ili u velikim podzemnim bazenima ispod krecnjackih stena.Kako smo u proslom broju vec rekli,voda je presudna za metabolizam u organizmu,zato sto omogucava varenje i kasnije rastvaranje hrane u celijama,ali i ciscenje celija od otpada.Nazalost,nekontrolisano koriscenje i zagadjivanje dovelo je do toga da su svetske zalihe vode veoma ugrozene.U dokumentima UNESCO-a stoji da ce u narednih dvadeset godina zalihe ciste vode biti smanjene cak za 30%.Smatra se da cak 40% svetske populacije,vec sad nema dovoljnu kolicinu vode za svoje svakodnevne potrebe.Podaci organizacije Water Aid govore,da svakih 15 sekundi jedno dete umre od bolesti izazvanom zbog nedostatka vode.
Na ovakav smo se uvod odlucili,jer bez vode nema ni zivota,a samim tim nema ni fizickog i psihickog blagostanja.Vodimo brigu o vodi,to je jedini nacin da je sacuvamo.
ZBOG CEGA JE VODA JOS NEZAMENJIVA
Visi zivotni oblici imaju potrebu za tacno uravnotezenim elektrolitima(naelektrisane cestice,joni) unutar i van celija.U medicini se kao najvaznijim elektrolitima smatraju kalcijum,natrijum,kalijum,magnezijum,hloridi,fosfati i bikarbonati.Narocito je vazno odrzavanje osmotske ravnoteze elektrolita koji uticu na hidrataciju tela,krv i njenu kiselost(pHvrednost),a narocito su vazni za kvalitetnu neuro i muskularnu funkciju.U telu se balans elektrolita odrzava konzumiranjem hrane i pica bogatih elektrolitima,a regulisu ga hormoni,uglavnom kroz rad bubrega,odbacivanjem viska elektrolita.Homeostaza(ravnoteza) soli se regulise hormonima kao sto su to naprimer antidiuretik hormon,aldosteron i parathyroidni hormon.Ozbiljni poremecaji u nivou elektrolita u telu dovode do ozbiljnih srcanih i neuroloskih komplikacija.Prilikom fizickih aktivnosti,a i generalno,kod razlicitim faktorima izazvane pojave znojenja,kao i kod produzenog gladovanja,organizam ostaje lisen dovoljnih kolicina elektrolita.Elektroliti su inace neophodni za mnoge fizioloske procese u organizmu.
-Kalcijum(Ca) je vazan za odrzavanje srcanog ritma,prenos nervnih inpulsa,rad misica...Potrebno je unositi 150-300 mg na sat treninga
-Natrijum(Na) najveci broj ljudi unosi prekomerno u organizam.Ali u toku duzih radnih aktivnosti pneophodno ga je dodavati.Neophodni unos na sat treninga je 120-240 mg.Nedostatak natrijuma dovodi do poremecaja srcanog ritma,trzanja misica i hipoventilacije.Ipak,dodavanje natrijuma treba da se sprovodi veoma oprezno jer i njegov visak dovodi do ozbiljinih poremecaja.
-Kalijum(K) je neophodan za odrzavanje optimalne koncentracije i balansa natrijuma,kontraktilnost srcanog,skeletnog i glatkog misica,funkcije enzima,acidobazni status.Na sat treninga potrebno je 75-150 mg.
-Magnezijum(Mg)u nedostatku moze da dovede do misicnih grceva i do poremecaja sna.Neophodna doza za sat treninga je 150-300 mg.
-Hlor(Cl) prati natrijum i pomaze odrzavanju osmotskog pritiska u krvi i celijama.Na sat treninga potreba za njim iznosi180-360 mg.
Davanje ciste vode osobi koja je dehidrirala nije najbolji nacin kako da se nadoknadi izgubljena voda i elektroliti u telu,zato sto voda razredjuje soli unutar celija i narusava njihovu funkciju.To moze da dovede do bolesti koja se zove intoksinacija vodom.Intoksinacija vodom je medjutim,vrlo retka,iako moze da se javi.Veoma retko moze i da se zavrsi i smrtnim slucajem.
Optimalni unos vode je preduslov za stabilno stanje organizma.Jedna studija iz 2002.godine publikovana u Amerikcan Journal of Physiology istice da je nasem organizmu potrebno vise od osam casa vode dnevno.U toj studiji se savetuje da normalne ,zdrave,odrasle osobe,trebaju da piju uvek kad su zedni.Vecu kolicinu vode trebaju da piju osobe koje se nalaze u posebnim medicinskim uslovima,a to su sportisti, teski fizicki radnici,kao i svi koji rade na visokim temperaturama.U istoj studiji se preporucuje 11 casa vode za zene,a 15 za muskarce,pri cemu je uracunata sva voda unesena u organizam,kako u picima,tako i u hrani.Otprilike 80% unosa dolazi iz vode i pica,a 20% iz hrane.
-Hrana koja sadrzi visoki procenat vode:kuvani krompir-80%,dinstana testenina-65%,nemasni jogurt-89%,kefir-89%,mleko sa niskim procentom masti-89%,feta sir-80%,limun-89%,karfiol-92%,grejpfrut-89%,grozdje-81%,narandza-86%,ananas-85%,jabuka-85%,banana-75%,zelena salata-96%,lubenica-92%,paprika-90%,krastavac-96%,kupus-90%,sargarepa-89%,sampinjoni-93%,paradajz-94%,keleraba-91%,brokoli-91%
Bitno je izdvojiti i neke tegobe,koje ljudima svakodnevno otezavaju normalan zivot,a u vecini slucajeva vec dovoljan unos vode,moze ukloniti problem:
-dnevne glavobolje
-nizak pritisak
-nepravilna peristaltika creva
-losa koncentracija
U modernom drustvu su dnevne dehidracije postale uobicajena pojava.Zatvoreni,klimatizovani prostori za posledicu imaju gubitak telesne vode putem koze,koja predstavlja veliku povrsinu za isparavanje.Kako svest o zdravlju raste,tako se u zatvorene radne prostore sve vise uvode prirucni automati za vodu.Ostaje samo ,da odmah ujutro,zapocnemo sa kontinuiranim uzimanjem vode.Tako se smanjuje pad koncentracije i osecaj pospanosti kod jakoih mentalnih napora.Uobicajeno je da dehidraciju vezemo za tople dane,ali ne smemo da zaboravimo,da bas centralno grejanje,zatvoreni klimatizovani prostori,i to narocito u toku hladnih dana,igraju negativnu ulogu u dodatnoj dehidraciji vaseg tela.
SPORTISTI
Karakter sportskih napitaka odredjuje se na osnovu sadrzaja sledecih supstanci.
-Hipotonicna pica sadrze veoma malu kolicinu elektrolita(osmolarnost im je niza od krvne plazme).Osmoralnost se definise kao kolicina osmotski aktivnih molekula u jedinici mase rastvaraca.Ovakva pica se veoma malo zadrzavaju u organizmu,nisu pogodni za rehidraciju(kafa,caj,mineralne vode).
-Izotonicnim picima je sadrzaj elektrolita(osmolarnost)jednak krvnoj plazmi.Optimalni su za rehidraciju.
-Hipertonicna pica sadrze elektrolite u kolicini vecoj od one koja postoji u krvnoj plazmi.Ova pica izazivaju takozvano izvlacenje vode iz organizma(zasecereni ili sveze cedjeni sokovi voca i povrca,razna tzv.osvezavajuca pica,supe itd).
Veoma je bitno tokom treninga i takmicenja unositi izotonicna pica,koji sadrze i odredjene kolicine ugljenih hidrata,pa na taj nacin donose energiju i pomazu ustedi misicnog glikogena.Sportisti bi trebalo da zapocnu dodatnu hidraciju 30 do 60 minuta pre aktivnosti,a zatim da piju vodu u toku aktivnosti,svakih 10-15 minuta i da zatim istim tempom nastave i nakon aktivnosti.
Pored ovoga,razna pica koja u svom sastavu imaju kofein ne smeju da se piju za vreme napora,jer kofein zapravo pojacava osecaj zedji(u tu grupu spadaju energetska pica,zatim koka –kola,cajevi,kafa...).Obicna voda nije dovoljna za rehidraciju jer se ne zadrzava dovoljno u organizmu i deo elektrolita odnosi van organizma.
Kada se znojite na suncu vi gubite samo medjucelijsku tecnost,medjutim znojenjem usled fizicke aktivnosti gubi se celijska tecnost.Zato samo optimalan i pravovremen unos vode moze da spreci brzo zamaranje,da onemoguci preteranu hipertremiju,onemoguci pojavu grceva,poveca izdrzljivost i da dovede do lakseg oporavka.
Na kraju imajte na umu,ne treba da preterujete!Voda ponekad moze da bude jedan od faktora rizika za nastanak arterijske hipertenzije,a mineralne vode mogu da dovedu do nastanka bubreznih bolesti...
S obzirom na to,da postoji citava skala razlicitih,sve vise pakovanih voda,svako bi trebalo da izabere onu koja najvise odgovara njegovom organizmu.Nekome odgovaraju jedne,a nekome druge vode.Postoje niskomineralne i visokomineralne.Neke u sebi imaju vecu zastupljenost gvozdja ,natrijuma,a neke fluora,ili nekog drugog elementa.
Vazno je da svi treba da postujemo sopstveni organizam,bilo da se radi o vrsti ili kolicini vode koju unosimo.
(X-)-FITNESS-broj 44
http://www.ogistra-nutrition-shop.com/
