ALI,MOZE LI ON DA VAS UGOJI?
Koliko god da mrzim zargone,prva pomisao koja mi je pala na pamet kada sam procitao izvod iz relevantne studije je bila STA JE BRE OVO?Naravno,nisam opsovao jer sam ja fan naucne fantastike I dzentlmen.L-leucin je jedna od esecijalnih hranjivih amino kiselina;ono sto je jos vaznije za bodibildere I ostale sportiste,to je jedna od tri granastolancane amino kiseline (BCAA)koja se sastoji od znacajnog procenta(ugrubo oko trecine)kontraktilnih proteina skeletnih misica.
Jedna od najpopularnijih sportskih nutricionistickih sastojaka je whey protein-u sirokoj upotrebi zbog svoje lakoce koriscenja I visoke koncentracije BCAA-e ,posebno leucina(priblizno 10% od tezine).Studije za studijom potvrdjuju da whey protein I suplementacija leucinom pospesuju anabolicki efekat vezbanja.Akademski dokazi cesto padaju u stvarnom svetu,ali popularnost whey proteina dokazuje njegovu efektivnost medju skepticnim I zahtevnim trzistem rekreacionih I takmicarskih bodibildera.
U takmicarskom bodibildingu,manekenstvu I td. Velicina I snaga ne pruzaju bas ceo paket.Kako se misic izgradjuje,tako se masne naslage u telu moraju smanjiti dok ne postanu jednocifrene.
Kroz iskustvo I eksperimentisanje,bodibilderi koji koriste lekove su razvili farmaceutske rezime koji im omogucuju da razviju fizionomiju tela koja je bukvalno neverovatna.(Merriam-Webster recnik definise “neverovatan” kao “ suvise izuzetan I tezak za poverovati”).Znana primena raznih anabolickih I sredstava za skidanje masnih naslaga,omogucuje pojedincima,koji se njima izlazu,da predju prirodne granice.Ovo je narocito tacno kada se radi o gubljenju masti.
Dobijanje na velicini je retko problem u SAD-u,gde mnogi imaju visi BMI(body mass index) od najvecih bodibildera ;naravno to je zbog preovladavanja gojaznosti.Dostizanje oblikovane,zgodne pojave bodibildera je izvan moci gotovo svih.Cak I anoreksicari koji se bukvalno ubijaju od izgladnjavanja,ili bolesnici od raka,cija tela unistavaju rastuci tumori,ne iscrpljuju masne naslage do nivoa bodibildera-bez zrtvovanja jednake ili vece misicne mase.
Bodibilderi koji ne koriste lekove sun a ivici izmedju gubljenja masnih naslaga I unistavanja misica.Ako smanjite unos kalorija suvise nisko,imate gubitak misica;smanjite jako I dugo unos ugljenih hidrata-gubitak misica;ogromni obroci-dobijanje na mastima I vodi;previse kardio-gubitak misica; previse ili premalo odmora-dobijanje masnih naslaga I gubitak misica,itd.
Mast reaguje na brojne lekove I hormone.Dominantni igrac je insulin;tip 1(zavisan od insulina) dijabetes cesto se predstavlja sa ozbiljnim gubitkom tezine,pored ostalih simptoma,kada se oni prvo uoce.Ljudi sa tipom 2 dijabetesa,koji odrzavaju visoku koncentraciju insulina,su ljudi koji su gojazni I vrlo lako dobijaju na tezini.Zone Diet je promovisala zdravo mrsavljenje kroz kontrolisanje insulina;ekstremniji pristup je je predstavio Atkins Diet,koji ima fazu ketogene indukcije;neki cak promovisu hronicnu (dugotrajnu) ketogenu dijetu.
Insulin deluje na dipocite(masne celije) tako sto aktivira lipogene(za skladistenje masti)I iskljucuje lipoticke(za opustanje masti)puteve.On nije sposoban da to direktno uradi,jer je pre velik da udje u celiju ne dotaknut.Umesto toga,insulin se zakljucava u receptorima na spoljasnosti masnih celija.Zauzvrat,jedan broj povezanih mehanizama se pokrecu I prestaju,sto rezultuju u razgradnji uskladistene masti.
mTOR put
do razgradnje masti
Jedan takav put je mTOR put.Ovaj put nije jedinstven masnim celijama-prisutan je I u drugim celijama,ukljucujuci skeletne celije.mTOR je odgovoran za vecinu anabolickih/anti katabolickih efekata insulina na rast misica.U vezi sa tim,m TOR ima anabolicke efekte I na masne celije.Termin anabolicki moze biti zbunjujuci kada se radi o masnim celijama ,ali to je opsti termin koji opisuje process koji dovodi do povecanja mase tkiva ili organizma.Stoga ,ne bi trebalo da iznenadjuje sto bi snazni anabolicki hormone,kao sto je insulin,trebalo da poveca masu masti.
Lukavi endokrinolozi amateri bi mogli da primate kako drugi anabolicki hormone,kao sto je hormone rasta I testosterone,ustvari smanjuju masu.Umesto da postanete isfrustrirani I zbunjeni,uzivajte u zamrsenoj slozenosti zivota.Jer,sto se vise uci o cudima tela,to se vise postaje zacudjen I zadivljen.
Dijete siromasne ugljenim hidratima rade tako sto smanjuju otpustanje insulina I ukupno dnevno izlaganje insulinu.Kako masna celija gubi svoj glavni signal da uskladisti masu isto vreme ,najveca prepreka protiv otpustanja masti-gubitak masti je brz I neprestan.Da bi izbegli suvisan gubitak telesne mase,oni koji su na dijeti siromasnom UH moraju da konzumiraju kalorije za odrzavanje,sa znacajnim delom proteina.Naravno,moguce je sabotirati nameru sprecavanja insulina,koju imaju dijete siromasne ugljenim hidratima.Insulin ne reaguje samo na unos UH ,nego I na unos proteina I amino kiselina.Trajanje I intenzitet otpustenog insulina u proteine je povezan sa tim koliko brzo ce protein biti apsorbovan,pridruzena mast I drugi faktori.
Jedan izvor proteina koji bodibilderi puno koriste posle dijete siromasne UH je surutka (whey).Whey je predivan protein da se konzumira tokom perioda kada neko pokusava da pospesi anabolicko okruzenje,kao sto je slucaj odmah posle vezbanja.Medjutim,setimo se da insulin ima stvarne anabolicke efekte,iako mnogi efekti mogu biti opasni kao anti-katabolicki,delom zbog sadrzaja leucina u surutki(whey).Stoga,ne bi trebalo da iznenadjuje sto se unos whey proteina(cak I leucina,kao amino kiseline suplementa)povezuje sa talasima insulina.Za izgradnju misica,ili njihovu zastitu od razgradnje,ovi talasi insulina su veoma korisni.Medjutim ako je primarni cilj ili potreba da se pospesi gubitak masti,insuliemicki efekat whey proteina moze uciniti koriscenje proizvoda kontraproduktivnim.
Insulinemicki efekat whey proteina moze delom biti vezan za ketogene dijete-dijete sa izricitom restrikcijom ugljenih hidrata,tako da se telo oslanja samo na masne kiseline I amino kiseline(otpustene razgradnjom proteina,ukljucujuci I skeletne misice).Insulin ne samo da stiti protiv razgradnje skeletnih misica(anti-katabolicko)I pospesuje anabolizam masne celije,nego I smanjuje ketogenezu direktno I indirektno,preko smanjenja dostupnosti slobodne masne kiseline.
Mnogi ljudi koji se interesuju za sportsku ishranu,naucili su da je anabolicki efekat whey proteina uglavnom posledica sadrzaja leucina.Leucin ni9je samo hranjiva amino kiselina koja formira misicni protein,kao cigla u zidu.Leucin je takodje I signalni hormone za mnoge celije,informisuci masne celije I skeletne misicne celije o dostupnosti kvalitetnih hranjivih sastojaka.
Funkcionalno telo ne zeli da dodaje masu,ako ne postoji dovoljna kolicina kalorija I kvalitetnog proteina da to podrzi.Stoga,to poblize nadgleda bi reaguje na specificne hranjive sastojke,da bi se pravilno podesio metabolizam potrebama okruzujuce sredine.Leucin aktivira mTOR ;u misicu ,ovo je predivno,ali se isti taj process desava I u masnoj celiji-verovatno stvarajuci anabolizam masnog tkiva.
Leucin kao I verovatno KIC,stvara smetnje gubitku masti preko verovatno dva mehanizma.Preko stimulacije anabolickih puteva preko mTOR aktivacije,leucin moze biti sposoban da pospesi lipogene puteve-kroz smanjenje od 20% u lipogenezi stimulisanoj insulinom.Stavise,lipoliticki putevi su zakrceni kada su prisutni efekti leucina u masnoj celiji.
LEUCIN I MRSAVLJENJE
Istrazivaci su pogledali reagovanje adipocita na gubitak leucina(uzimanje leucina iz ishrane).Vecina od ovog sto sledi je zasnovano na istrazivanju na zivotinjama,jer je tesko opravdati nesnabdevanje ljudi kljucnim nutricionistickim mikroelementima.
Kad su misevi bili izlozeni ishranom bez leucina,mrsavljenje je bilo vece.Lipoza,otpustanje uskladistene masti,je bila povecana;lipogeni enzimi,ukljucujuci sintezu masne kiseline,bili su smanjeni;I neupareni protein je bio povecan kod braon masti,sto rezultuje sagorevanjem vise masti za proizvodnju toplote.
Koliko su misevi omrsavili zbog gubitka leucina I kako se to dogodilo?Misevi bez leucina su izgubili za oko 15% telesne tezine,sto je povezano delom sa skoro jednakom redukcijom dnevnog unosa kalorija(15%).Medjutim,povecanje u potrosnji energije je takodje bilo prisutno;tipicno kad se unos energije smanjuje se I potrosnja energije,jer telo pokusava da se ocuva u okruzenju sa ogranicenim resursima(hranom).
Posebna grupa miseva,koja je bila hranjena jednakim brojem kalorija,koje su sadrzale normalne kolicine leucina,izgubili su sami 5% telesne tezine.Od izgubljene tezine,misevi kojima nije dat leucin ,izgubili su znacajne kolicine masti uskladistene u abdominalnom delu,ugrubo oko 40%;misevi koji su hranjeni leucinom I istim brojem kalorija,nisu izgubile neku znacajnu kolicinu abdominalnih masnih naslaga.Obe ishrane su delovale na ukupnu mast slicno.
Pokazatelji metabolizma su podrzali hipotezu da je potrosnja energije bila povecana kod miseva bez leucina.Serum( krvni )norepinefrin I T3 su bili podignuti kod ove grupe miseva;telesna temperature je bila povisena;braon mast je bila aktivirana,pretvarajuci masne kalorije u toplotu,umesto energiju;ova grupa miseva je sagorevala vise kalorija,narocito masti za kalorije,bez ikakvog povecanja fizicke aktivnosti.
Krajnji rezultat je 42 procentno smanjenje u zapremini bele adipose(skladisni oblik masti).Ovo je bilo postignuto povecanjem aktivnosti hormona ukljucenih u razgradnju uskladistene masti I sagorevanjem veceg del ate masti u adipocite.Zabelezeno je povecanje PPAR-alfe od 200%,zajedno sa povecanjima u enzimima koji sagorevaju mast,koje stimulise protein PPAR-alfa.Sto je vise masti izgubljeno,manje se ponovo pravilo.
Jedan enzim,vazan za skladistenje masti,pod imenom sintaza masne kiseline,smanjen je za preko 30% u belom adipoznom tkivu.Predhodna studija istih autora pokazala je slicne efekte na suzbijanje sintaze masne kiseline u jetri miseva kojima nije divan leucin.
Naravno ovome se bodibilderi podsmevaju,bez obzira na gubitak masnih naslaga,jer svi znaju da bi ne unosenje esecijalne granasto-lancane amino kiseline leucina telo dovelo do katastrofalnih gubitaka misica,jel tako?
U stvari,misevi kojima nije divan leucin ,nisu pokazali razliku u misicima,u odnosu na kontrolne miseve ili one kojima je jednako bio smanjen unos kalorija,kao I ovima bez leucina.Kontrolni misevi su normalni misevi koji jedu koliko hoce;upareni misevi su su normalni misevi koji jedu normalnu hranu,ali samo onoliko koliko misevi kojima se ne daje leucin odluce da jedu;misevi kojima se ne daje leucin su jeli koliko god su hteli,ali su izabrali da jedu 15% manje nego kontrolni(pa su I upareni misevi takodje jeli 15% manje hrane,ali je to bila hrana koja je sadrzala normalne kolicine leucina).
Upareni misevi su izgubili samo 5% telesne tezine,a njihova muskulatura se nije znacajnije promenila;misevi bez leucina su izgubili 15% telesne tezine,a njihova muskulatura je bila ista kao kod normalnih miseva I nepromenjena.Nije bilo izazova jacine ili izdrzljivosti,ali kad se uzme u obzir das u misevi izgubili oko 50% abdominalne masti,15% telesne tezine I bez gubitaka misica to je neverovatno.
Tako da,shvatili smo kako da misevima pruzimo telo koje oni ponosno mogu da pokazu na plazi,ako bi ih ubedili da se obriju.Kako se ovo odnosi na ljude I jos vaznije na bodibildere I ostale sportiste?Nemoguce je reci u ovom trenutku.Misevi nisu bili izlozeni stresu ili vezbanju,pa je tesko reci da li bi anti-katabolicka zastita leucina igrala ulogu u sprecavanju gubitaka misica ili snage u uslovima slicnim sportskom treningu ili takmicenju.
Bodibilderi moraju da uravnoteze potrebu da pokazu dobitke u misicima I gubitke u masti.Tesko je verovati da bi ishrana bez leucina pospesila dobitke u misicnoj masi.Za one kojima je prioritet topljenje sala,bez obzira dali je u pitanju predtakmicarska dijeta ili potera “najveci luzer”,ovi pronalasci su definitivno interesantni.
Leucin je esecijalna amino kiselina,ali telo odrzava odredjene reserve ovog hranjivog sastojka,koji se moze osloboditi iz skeletnog misica.Mozda bi mogao da postoji proctor za kratkotrajno izbacivanje leucina,dok se ne postignu ciljevi mrsavljenja.Ovo je definitivno polje istrazivanja koje cemo pratiti.
MD Maj 2010
http://www.ogistra-nutrition-shop.com/
