Kazein i whey proteini imaju anabolička svojstva
Rezultati istraživanja transformišu whey od kupovnog od sira napravljenog proizvoda do visoko funkcionalnog i nutritivnog koproizvoda
..
.
Proteini snižavaju krvni pritisak Na nedavnom godišnjem sastanku Instituta za tehnologiju hrane, vodeći proizvodjač izolata whey proteina Davisco Foods International Inc., Le Sueur, Minn., je otkrio rezultate studija koje se tiču konzumiranja whey proteina u cilju sniženja krvnog pritiska kod pacova. Kompanija se nada da će ovi rezultati postojati i kod ljudi.
.
.
.
"Skoro 30% smrtnih slučajeva medju odraslim jedinkama su rezultat hipertenzije ili njenih renalnih, koronarnih ili neuroloških komplikacija," objašnjava Davis. "U SAD, više od 50 milliona odraslih pati od hipertenzije. Na osnovu rezultata studija na pacovima, započeli smo nove studije na ljudima primenom (kompanijskog) visoko prečišćenog oblika hidrolizovanog izolata whey proteina."
Ovaj sastojak je trenutno dostupan na tržištiu i ima primenu u nutritivnim napicima, dijetetskim I nedijetetskim proizvodima.
Laktoferin kontroliše patogene Laktoferin, non-hem glikoprotein koji vezuje gvoždje, je nedavno pokazao da učestvuje u kontrolisanju patogenih mikroorganizama kao što je Haemophilus influenzae. Istraživači sa Tufts Universiteta, Medicinskog fakulteta u Bostonu, su primetili da je humani i govedji laktoferin proteolitički i sposoban da blokira i uklanja specifične proteine sa spoljašnje membrane H. influenzae, Gram-negativnog patogena koji uzrokuje infekcije gornjih respiratornih puteva kod dece. Uklanjanje membranskih proteina i posledično uklanjanje virulencije bez ubijanja mikroorganizma može atenuisati (oslabiti) patogen, pomažući u kontroli respiratornih oboljenja.
U zaključku, "Znamo da je whey kao sastojak hrane, može i zaista obezbedjuje kalcojum, vitamin D I proteine," kaže O'Donnell. "Ono što sada industrija treb ada učini je da pobliže ispita kako whey kao sastojak hrane može doprineti nutritivnoj aktivnosti I pomoći ljudskom organizmu da se bori samo od sebe."
Tekst preuzet sa
http://www.bodybuilding.nl/usa/index_frameset.htmPrevod samo relevatnih činjenica a ne kompletnog teksta ...