Sva snaga i moc belog luka kad je rec o kardiovaslularnom zdravlju nasiroko su poznate. Znamo da neki ovu
biljku koriste za sprecavanje celavosti, mnogi kuvaju carobne napitke i time resavaju problem gripa i temperatura,
a uz sve te Iekovite znacajke, ova je biljka izvrstan dodatak u kuhinji.
Ono sto je bilo vec poznato, ali nikad dovoIjno istrazivano, jest cinjenica da beli luk pomaze telu da se resi masnih
naslaga. Pa tako su se sve cesce pocela sprovoditi istrazivanja kako bi se dokazala ta tvrdnja. I neki od rezultata
su bill sledeci: Dve su grupe glodara bile na ishrani bogatoj masnocama. Jedna je od njih dobivala beli luk u obliku
praha, a druga nije. Ispitivanja su pokazala da su glodari koji su dobivali beli luk na kraju imali manje masnih naslaga.
Takoder, otkriveno je da su nivoi triglicerida u krvi bile nize kod glodarakoji su jeli beli luk sto otkriva zastitno
delovanje belog luka kad je rec o srcanoj bolesti. Zanimljivo je da su glodari koji su masnoce dobivali iz zivotinjske
masti izgubili vise na tezini, ali su oni koji su dobivali masnoce biljnog porekla izgubili vise masnoca - pad od 17% u
poredjenju s padom od samo 9% kod glodara koji su dobivali zivotinjsku mast. Ta nam otkrica pokazuju da bi ucinak
gubitka masnoca kod ljudi koji jedu beli luk i koji jedu mnoge visokomasne namirnice biljnog porekla mogao biti znatno
veci nego kod ljudi koji jedu Big Macove i druge izvore zasicenih masnoca. Osim toga, neka nova otkrica dokazuju
da beli luk igra vaznu ulogu u borbi protiv masnoca i kod drugih zivotinja. Osim njegove sposobnosti da ubrza
metabolizam, takoder sprecava proizvodnju proteina koji masnoce nose u stanice. Taj protein, po imenu
apoli-poprotein B, djeluje tako da se masnoca, odmah nakon sto ju pojedete, pretvara u masne kapi koje se velikom
brzinom transportuju do najosjetljivijih dielova vaseg tela. Zaustavljanjem proizvodnje apolipopro-teina B u stanicama
zeluca, beli luk blokira apsorpciju masnoca i njihov prenos u telu -nije lose za smrdljivu biljku!
Ekstrakt belog lika je bolji odabir od onog sirovog zbog nuspojava i mogucih zdravstvenih tegoba koje su moguce
ako se previse cesnjaka uzima dugo vremena. Glodari koji su dobivali velike kolicine belog luka ponekad su patili od
iritacija kao sto su gubitak na tezini i zaustavljanje rasta. To mozda i nije losa stvar kod odraslih osoba, ali anemija
(niski nivoi crvenih krvnih zrnaca) i pad nivoa zdravih bakterija u zelucu takoder mogu biti posledica.
Previse belog luka moze smanjiti nivoe odredenih proteina u krvi. Ekstrakt belog luka (ali ne stariji od 10 meseci)
manje iritira i cini se da ne izaziva ove probleme i upravo se zbog toga preporucuje upotreba upravo ovog oblika
ove Iekovite biljke. Pojedinci koji uzimaju antikoagulante kao sto je Warfarin ili koji se pripremaju za operaciju, trebali
bi se posavjetovati s lekarima pre nego sto pocnu uzimati beli luk, a sve to zbog njegove sposobnosti da smanji
zgrusanje krvi. Takodje moze doci u interakciju s nekim antihipertenzivnim liekovima, antidijabetskim, protease
inhibitorima i relaksantima misica. Naravno, morale se posavetovati s lekarom ako ste na tim lekovima.
Saveti & trikovi
Uobicajeni je nacin da se uzima ekstrakt belog luka s dovoljno allicina - preporucena doza je 4 mg allicina na dan.
Ta se doza obicno deli u 2-3 doze dnevno. Ili, jednaka je jednom cenu svezeg belog luka, ili jednoj cajnoj kasici
praha belog luka 2-3 puta na dan. Premda beli luk moze biti lep dodatak nekim jelima, njegovi se sastojci mogu
unistiti kuvanjem, kao na primjer alicin. Na primer, grejanje belog luka 30 sekundi u mikrotalasnoj peci unistiti ce
90% aktivnosti enzima koji proizvodi allicin iz njegove pretece aliina. 60 sekundi u mikrotalasnoj peci ili 45 minuta
kuvanja u peci posve unistava pozitivne ucinke belog luka. Resenje je da ga zgnjecite i ostavite da stoji 10
minuta prije kuvanja tako da se allicin moze proizvesti iz aliina. Na zalost, buduci da je allicin odgovoran za neke
mirise belog luka, bezmirisne kapsule istog manje su delotvorne, osim ako ne sadrze dovoljno allicina.
