Сушена ћуретина ?

[Deja]

Dobro si izracunao.

40kg prsa od dva curana??? To nisu curani bre to su pteradaktili

[Вучко]

Dobro si izracunao.

40kg prsa od dva curana??? To nisu curani bre to su pteradaktili

ЛОЛЧИНА  :-)

Прошле године сам имао примерке по 35 кила ладно.Знаш како је,село,чист ваздух,добар апетит.....хахахаха
Рани то баба редовно и обилно,мора да расту .

[Deja]

To onda nije 20kg prsa po curki

[Вучко]

Па бре , прошле године се сећам да је просек био око 20 кила белог ...значи жилаве батаке похаса баба за супу и те зајебанције,карабатаке поделимо родбини па коме шта западне ...и остане 20 кила да јебе оца.
Ове године има фундаментално да обратим пажњу и документујем све  па деманти на форуму   

[Вучко]

Минтајм , сушио сам пилећину    бело . Шака соли на 3 кила меса . Осушено изађе тачно  2,4 килограма .
Има ли сад који паметнији да израчуна однос тј колико би то било онда ако  дневно уносим 600 грама белог  ? То је негде око 500 грама ?

Обзиром да иначе месо спремам на роштиљу ,знам да 700 грама сировог даје 600 грама испеченог. Тако да је губитак воде код сушења изгледа незнатно већи 

[Bare]

Ufffffffff sine al ce se nabaci masa ove sezone.............extra!!!!

[tenssa]

Pokla sve aminokiseline sa ovim nozem...

[Deja]

3kg sirovog u 2.4kg susenog? U jbt, pa sirovo se vishe osusi dok ceka u Maxi-u da ga kupe
Saka soli?? To je bre 50gr soli... WTF?

[breshahils]

3kg sirovog u 2.4kg susenog? U jbt, pa sirovo se vishe osusi dok ceka u Maxi-u da ga kupe
Saka soli?? To je bre 50gr soli... WTF?

Imaš male šake.

[Вучко]

Ево после целовечерњег ждрања , утисци су ту 
Мало је пресољено ,тако да идући пут знам колико соли да убацим.
Дејо,није 50 грама,нисам мислио баш пуна чака соли онако мушки ....не више од 30 грама . Значи за идућу сеансу око 20 грама,само што ћу овај пут да понесем кухињску вагицу на ранч.
И пре новог сушења комади белог меса,усољени, се могу опрати, тако да се смањи један део соли ...

[Deja]

Pa 50gr na 2.5kg susenog ispada 2gr na 100gr mesa... e sad ako si 30gr onda to dodje 1gr, sto je sasvim OK. Neces ipak pojesti >500gr dnevno?
Sad 1gr soli na 100gr mesa.. nesto mi to ne zvuci preslano? (a ja ne volim bash so..)

[Вучко]

Па сад није баш преслано ,већ је за нијансу сланије него што би требало да је .....
Сад ћу следећу туру вероватно ћурке па ћу понети прецизну вагицу. Значи 1-1,5 грама соли на 100 грама меса је ОК ?  Ако буде рецимо 20 кила меса ,може да се убаци 200 грама соли без проблема ? Проблем је једино да ли може количински толико меса да се усоли и да се не усмрди са толико соли 

Пробам идуће недеље па шта му Бог да 
Иначе ,планирао сам да ждерем око 250 грама дневно ,тј да заменим један оброк од 300 грама белог са роштиља 

[Deja]

Susis pa na rostilj? Meni je to licno glupo, ali dobro  
Pa za kolicinu soli racunaj ovako.. treba ti oko 2.5-3gr. natrijuma dnevno (tako je otprilike RDA, sad nekome treba mnogo manje nekome vishe.) - to je oko 5-6 gr. soli.
Najveci deo soli tokom dana ces uneti kroz meso, maltene sav. Nesto malo kroz pirinac i krompir ako solis (licno ne solim salate a vidim da je to sve redje danas).
Tako da racunas otprilike da zasolis meso toliko da kroz ono sto ga pojedes dnevno imas 5gr soli (2.5gr natrijuma) - plus nesto ce proci kroz druge stvari pomalo za svaki obrok.
E sad, to ne bi trebalo da bude 5gr na jedan obrok, nego rasporedjeno u vishe obroka, pa i to uzmi u obzir..
Zato meni dodje OK racunica oko 1gr na 100gr, pojesti 500gr dnevno, ili nesto malo vishe soli pa pojesti 400gr. (150x3 ili 200x3, ili kako vec zelis).

Nikakva nauka, zdrav razum.

E, da i javi koliko je kg belog po curki! Bash me zanima..

[Вучко]

Хихихихихи, ма бре не бацам сушено на роштиљ ,већ сад једем са роштиља ...кувано је шит 
А сушено за по један оброк,колико да се разбије монотонија   

[NemanjaBG]

Pokla sve aminokiseline sa ovim nozem...

       Pravi  hodrolizat