Ne znam sta da radim s vama.Otpor koji je stvaran godinama je svakako tesko prebroditi.Ovako, mene nije interesovalo da li treba
uzimati sojin izolat(o sojinom izolatu cu kasnije reci nesto vise) ili ne vec vase mislenje o tome da li ovo sto se nudi kod nas ima veze s pravom stvari,pogotovo zato sto se prodaje u rinfuzu.
Sad sto se tice sojinog protein pretpostavljam da je glavna briga vezana za njene isoflavone:daidzein i genistein.
U pitanju su takozvani "pseudo-estrogeni" (oko 1000 puta slabiji od primarni telesnog estrogena,estradiola).Da ne bi ulazio dalje u objasnjavanje evo samo ukratko: "zauzimanjem" receptora od strane fitoestrogena mozak ne dobija "naredbu" za daljim otpustanjem estradiola jer je,tehnicki, receptorsko mesto neaktivna posto je "zauzeto".Istrazivanja sprovedena na bodibilderima koji su uzimali
soju su pokazala da nije bilo izmena u nivou testosterona kod njih.
Struktura proteina kod soje je takodje vrlo zanimlljiva:
CONTENT (G) PER 100 G CONTENT (G) PER 100 G
AMINO ACID OF WHEY PROTEIN OF SOY PROTEIN
arginine 1.7 7.5
cysteine 2.3 1.3
glutamic acid 16.2 (~5.5% glutamine) 19.0 (~7% glutamine)
glycine 1.5 4.1
histidine 1.5 2.6
isoleucine 6.2 4.8
leucine 9.5 8.1
lysine 8.6 6.2
methionine 1.9 1.3
phenylalanine 2.8 5.2
serine 4.6 5.2
tyrosine 2.7 3.8
valine 5.3 5.0
Takodje za soju je dokazano da smanjuje nivoe LDL holesterola kao i rizike od nekih vrsta kancera.
Razumem otpor kod ljudi koji je stvoren po pitanju soje i za koji su krivi najvecim delom proizvodjaci posto je, u medjuvremenu,posao sa proteinom surutke prerastao u industriju u kojoj se obrcu velike pare.Mada u zadnje vreme ti isti proizvodjaci su poceli da izbacuju na trziste proizvode od soje( kao npr. Twinlab) kao i nesto sto je trenutno "hit" mesavinu whey,soje i caseina(dominantnog proteina u mleku).
Dakle glavno pitanje ostaje:DA LI JE PROIZVOD KOJI SE NA NASEM TRZISTU PRODAJE KAO SOJIN IZOLAT( SA 90% PROTEINA) ZAISTA PRAVA STVAR(POGOTOVO STO GA PRODAJU U RINFUZU)?
P.S. @IFBB pro
Sojin izolat nema 16g glutamina na 100g vec 10.8g.