Novembar 13, 2024, 12:59:37 pre podne
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte. Da niste izgubili svoj aktivacioni mejl?
419.350 poruka u 18.765 tema - 20.971 članova - Poslednji član: Dzo Mavrovunotis
X3MShop banner

Autor Tema: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA  (Pročitano 5853 puta)

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« poslato: Jul 25, 2007, 12:33:55 posle podne »

Retinol (vitamin A)
Po hemijskoj strukturi spada u grupu alkohola. U namirnicama i nekim lekovima se javlja u raznim oblicima koje još nazivamo retinoidi, kao što je retinal, 3-dehidroretinol, retinoična kiselina, tretinoin, izotretinoin. Važan oblik vitamina A je i beta karoten jer se on u organizmu pretvara u vitamin A. Zato beta-karoten nazivamo još i provitamin A.
Vitamin A ima brojne važne uloge u organizmu. Učestvuje u sintezi vidnog pigmenta - rodopsina, koji se nalazi u štapićastim ćelijama mrežnjače oka. Te ćelije su osetljive na svetlo i ključan su element u čulu vida. Smatra je da jača imunitet, smanjuje pojavu nekih zaraznih bolesti i štiti od od nekih oblika raka! Takođe, ima blagotvoran efekat na kožu i antioksidativni učinak!
Vitaminom A su bogate namirnice poput jetre, maslaca, sira, punomasnog mleka, žumanca i ribe. Međutim, provitaminom A, beta-karotenom, bogate su namirnice poput šargarepe, paradajza, paprike, narandže i brojnih drugih. Paradajz i paprika sadrže materiju koja liči na beta-karoten a naziva se likopen. Neke nove studije govore da ta materija , a i namirnice koje je sadrže štite organizam od nastanka nekih oblika raka!
Posledica nedostatka vitamina A jest noćno slepilo, bolest koja nastaje smanjenjem vidnog pigmenta rodopsina u mrežnjači oka. U takvoj bolesti vid je pri slaboj svetlosti jako oslabljen! Javlja se kod dugotrajne prehrane namirnicama siromašnima vitaminom A, ali treba istaći važnu činjenicu: nedostatak vitamina A može se javiti i kod prehrane sa vrlo malo ulja i masti!!! U današnje doba vrlo je pomodno isključivati masti iz prehrane. Najvećim delom to dolazi kod onih osoba koje pokušavaju neracionalno brzo i u neracionalno velikoj meri izgubiti telesnu težinu, pa se podvrgavaju drastičnim dijetama. Naime, za apsorpciju vitamina A u digestivnom traktu neophodne su masti, jer se vitamin A ne rastvara u vodi nego u uljima i mastima. Stoga je za apsorpciju vitamina A neophodna umerena pravilna ishrana s oko 30 % masnih materija.
Ipak, s vitamin A nije dobro preterivati. Čak što više, ukoliko se vitamin A unosi u neracionalno velikim količinama tada može doći i do trovanja! Dolazi do razdražljivosti, poremećaja spavanja, teške glavobolje, povraćanja hepatomegalije i edema papile. Jetra biva oštećena tako da može doći i do ciroze jetre! Vrlo je opasno neracionalno korištenje kombinacije vitamina A i D. Naprotiv, kombinacija vitamina A i E je obično vrlo povoljna. Znakovi kroničnog trovanja vitaminom A jesu sušenje i ljuštenje kože, smetnje u rastu kose, ispucane usnice, bolovi i osetljivost kostiju, glavobolja, anoreksija, edemi, umor, iritacije i hemoragije.
Vitamin A može pomoći u slučajevima kseroftalmije, dijareje, gastrektomije, hipertireoidizma, malapsorpcije, hronične infekcije i dugotrajnog stresa. Velike količine vitamina A se ne smeju koristiti u lečenju suve i naborane kože te akni. Takođe bolesti oka za koje se ne zna uzrok ne smeju se samoinicijativno lečiti velikim dozama vitamina A.
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #1 poslato: Jul 25, 2007, 12:37:21 posle podne »
Holekalciferol (vitamin D)
Vitamin D hemijski gledano nije jedinstvena materija nego se pod pojmom vitamina D krije niz jedinjenja. Terapijski najdelotvorniji su ergokalciferol (vitamin D2) i kolekalciferol (vitamin D3). Ergosterol je pak, provitamin ergokalciferola i nalazi se u hrani biljnog porekla, dok je 7-dehidrokolesterol provitamin kolekalciferola i nalazi se u hrani životinjskoj porekla. U pitanju su jedinjenja koja nastaju od holesterola a na neki način su steroidi, ali B prsten im je otvoren. Vitamin D još nazivaju antirahitični vitamin zbog njegove aktivnosti u lečenju rahitisa.
Uloga vitamina D u organizmu je takva da je vitamin D više hormon nego vitamin. Naime, njegova je uloga održavanje koncentracije kalcija i fosfata u plazmi. Vitamin D se u organizmu kemijski modificira i potiče apsorpciju kalcija iz tankog crijeva. Bez njega nije moguća apsorpcija kalcija iz crijeva. Hranom se obično unose provitamini vitamina D, a njegovo pretvaranje u vitamin D se događa u koži pod uticajem UV-A zraka iz sunčeve svetlosti. Zato je za aktivnost vitamina D neobično važna normalna izloženost suncu. Vitamin D je izuzetno bitan u rastu i razvoju dece kojoj trebaju dovoljne količine kalcijuma i fosfata za izgradnju kostiju. Deci obično treba više vitamina D nego odraslima. Osim toga vitamin D je važan i za dobro funkcioniranje imunološkog sistema čoveka.
Najviše vitamina D ima u ulju riblje jetre i u ribljem mesu. Nekada su deca morala uzimati riblje ulje što je bilo vrlo neprijatno zbog neugodnog ukusa i mirisa istog, međutim, danas su na tržištu dostupni posebni farmaceutski oblici ribljeg ulja bez neugodnog mirisa i ukusa.
Osim toga vitaminom D bogati su i mleko i mlečni proizvodi, žitarice, kvasac i jaja.
Nedostatak vitamina D obično je vezan uz lošu prehranu, ali do manjka može doći u slučaju nedovoljnog izlaganja sunčevom svetlu i to kod dece koja ne provode dovoljno vremena na otvorenom. Posledica nedostatka vitamina D kod dece jest bolest rahitis. Usled hroničnog nedostatka kalcijuma i fosfora dolazi do zaostajanja u rastu i do deformacija u skeletu, pogotovo dugih kostiju, Kosti postaju mekane i lomljive, zubi sporo rastu i postaju defektni. Kod odraslih, pak, dolazi do osteomalacije. Nestaje kalcijum iz kostiju, kosti postaju lomljive, a eventualni lomovi kostiju jako sporo i teško zarastaju.
Vitamin D ni slučajno se ne sme uzimati samoinicijativno. U slučaju hroničnog predoziranja s vitaminom D dolazi do brojnih poremećaja. Čak štaviše, ukoliko se uzima u prevelikim količinama vitamin D postaje izuzetno otrovan. Poznati su i smrtni slučajevi usled predoziranja vitaminom D.
Kod preteranog uzimanja vitamina D dolazi do povećavanja koncentracije kalcijuma u krvi što se naziva hiperkalcijemija. Simptomi su umor, glavobolja, probavne smetnje, gubitak na težini, anemija, depresija i visoki krvni pritisak. Može doći do trajnog oštećenja srca, arterija, pluća i želuca, bubrega i pankreasa. Ponekad ishod može biti fatalan!
Kod dece dolazi do zaustavljanja rasta koji više nikad ne može biti u potpunosti korigovan. Izuzetno je opasno predoziranje vitaminom D u trudnoći. Nikada se niti slučajno ne sme prekoračiti propisana doza vitamina D!
Vitamin D može pomoći kod rahitisa, osteoporoze, osteomalacije, hipoparatireoidizma, psorijaze i hipokalcijemije. Vitamin D se ne sme koristiti kod hiperkalcijemije, lupusa vulgarisa, reumatoidnog artritisa, u preventivi kratkovidnosti, u terapiji kortikosteroidima, kod unošenja analoga vitamina D.
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #2 poslato: Jul 25, 2007, 12:52:40 posle podne »
Alfa-tokoferol (vitamin E)
Vitamin E je zapravo smeša hemijskih srodnih jedinjenja koji se nazivaju tokoferoli. Najpoznatiji i najvažniji od njih je alfa-tokoferol. Zbog njegovih antioksidativnih svojstava prozvali su ga "vitaminom mladosti".
Uloga vitamina E još uvek je nejasna. Vitamin E je antioksidans, te zajedno sa selenom iz hrane sprečava oksidaciju polinezasićenih masnih kiselina iz ćelijskog zida. Reaguje sa slobodnim radikalima i neutralizira ih, stoga verovatno ima važnu ulogu kod zaštite DNA od oštećenja. Važan je i za održavanje i razvoj funkcija nervnog i mišićnog sistema.
Bogati izvori vitamina E su biljna ulja poput ulja pšeničnih klica, suncokretovog ulja, ulja kukuruznih klica, zatim semenke suncokreta, bademi, kikiriki, jaja i neki mlečni proizvodi (margarin). Vrlo često proizvođači ulja dodaju u ulja vitamin E.
Nedostatak vitamina E je uglavnom redak. Tek dugotrajnom nedovoljnom prehranom tokom nekoliko meseci mogu se pojaviti simptomi nedostatka vitamina E, a to su anemija, poremećaj apsorpcije masti, bolesti žuči i sl.
Vitamin E može pomoći kod, prevencije srčanih oboljenja, smanjenja LDL holesterola, podizanja imuniteta, sprečavanja malignih oboljenja (rak), abetalipoproteinemije, gastrektomije, bolesti jetre i žučnog sistema, crevnih bolesti, kod cistične fibroze, pušenja i alkoholizma.
« Poslednja izmena: Jul 25, 2007, 12:54:46 posle podne dr_Jelena »
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže KoRn-90

  • Middleweight Member
  • ****
  • Poruke: 343
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #3 poslato: Jul 25, 2007, 12:58:00 posle podne »
Svaka cast!Od tebe smo u kratkom periodu dobili dosta korisnih informacija.  8)

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #4 poslato: Jul 25, 2007, 12:58:46 posle podne »
Fitomenadion (vitamin K)
Vitamin K je kofaktor zgrušavanja krvi.
Fitomenadion je vitamin K1. Kad govorimo o vitaminu K treba istaći da razlikujemo tri varijante vitamina K i to fitomenadion (vitamin K1ili fitil-2-metil-1,4-naftokinon) koji se nalazi u biljkama i takvog dobijamo hranom. Odcepljenjem fitilne grupe u crevima i to posredstvom crevnih bakterija nastaje menadion ili vitamin K3. On se u organizmu delimično pretvara u menakinon (difarnezil ili farnezil-geranil-geranil--2-metil-1,4-naftokinon) koji je fiziološka forma vitamina K, a još se naziva vitamin K2. Dnevna potreba za vitaminom K iznosi 1 mg.
Vitamin K je neophodan za sintezu faktora II, VII, IX i X u jetri. On je koenzim u gama-karboksilaciji bočnog  lanca glutaminske kiseline. Nastala karboksi-glutaminska kiselina je već vezana na faktorima zgrušavanja, a može vezati kalcijumov jon stvarajući kompleks. Aktivna forma vitamina K je hidrohinonski derivat koji je oksidiran u vitamin K-2,3-epoksid tokom gama-karboksilacije glutaminske kiseline, a potom regenerisan posredstvom epoksid reduktaze pri čemu se koristi NADH kao koenzim.

Fitomenadion se koristi za zaustavljanje krvarenja ili smanjenje opasnosti od krvarenja uzrokovanog jakom hipoprotrombinemijom (tj. nedostatkom faktora koagulacije II, VII, IX i X) usled, npr. predoziranja ili trovanja antikoagulancijama dikumarolskog tipa ili njihove kombinacije s fenilbutazonom, odnosno drugih oblika hipovitaminoze K (npr. opstruktivna žutica, poremećaji u radu jetre ili creva, dugotrajno lečenje antibioticima, sulfonamidima ili salicilatima). Tada se koristi u dozi od 10-20 mg oralno. Tako velika doza je potrebna da bi se dikumarolski antikoagulans izbacio s veznog mesta dovoljnom koncentracijom vitamina K. Takođe se koristi za sprečavanje i lečenje krvarenja u novorođenčadi u dozi od 1-2 mg. Nedostatak vitamina K je redak dok god da ima dovoljno u hrani. Njegova apsorpcija zavisi o prisutnosti žučnih soli u crevima, i smanjena je ako žuči nema dovoljno. Ovo je slučaj u bolestima žučnog trakta. Takođe, može se javiti ako je poremećena crevna mikroflora jer vitamin K dolazi u krvotok nakon što crevne bakterije biljni fitomenadion (vitamin K1) prerade u menadion (vitamin K3 koji u organizmu prelazi u fiziološku formu vitamina K, menakinon - vitamin K2). Nadalje, jak nedostatak vitamina K se može javiti, iako ga ima dovoljno, u slučajevima trovanja antagonistima vitamina K. Takvo trovanje retko nastaje trovanjem lekovima, međutim, većina otrova za trovanje pacova i miševa su antagonisti vitamina K i slučajno trovanje njima uzrokuje jaku koagulopatiju opasnu po život.
Takođe, može se javiti kod novorođenčadi u slučaju da majka nije imala dovoljno vitamina K tokom trudnoće.
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #5 poslato: Jul 25, 2007, 12:59:11 posle podne »
Svaka cast!Od tebe smo u kratkom periodu dobili dosta korisnih informacija.  8)

To je i bio cilj ...

Drago mi je da vam koristi .... :P
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže sasacg

  • Admin
  • Super-heavyweight Member
  • ********
  • Poruke: 9.808
  • Get up you son of a bitch,'cause Mickey loves you!
    • http://www.realx3mforum.com
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #6 poslato: Jul 28, 2007, 01:47:45 pre podne »
Bravo :wink:
"You'll be able to spit nails. You're gonna eat lightening and you're gonna crap thunder, you're gonna become a very dangerous person"

HASTA LA VICTORIA SIEMPRE !!!

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #7 poslato: Jul 29, 2007, 01:31:05 pre podne »


Hvala ... ali stvarno ...

Da nema povratne informacije, mislila bih da je uzaludno ...
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže H2SO4

  • Super-heavyweight Member
  • ******
  • Poruke: 5.777
  • sve je to na psihickoj bazi ®
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #8 poslato: Jul 29, 2007, 08:29:17 pre podne »
doktorka fin ti avatar
matere mi matere,
kupicu ti dimije

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #9 poslato: Jul 29, 2007, 10:27:16 pre podne »

HVALA
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže [X]

  • Minimumweight Member
  • **
  • Poruke: 94
    • http://goo.gl/rFhAEd
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #10 poslato: Avgust 02, 2007, 06:13:47 posle podne »
hvala ti doktorice Jelena na odlicnom textu !

Van mreže Corey

  • Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 1.615
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #11 poslato: Avgust 02, 2007, 08:52:15 posle podne »
Svaka čast.

Mali tip kako da zapamtite te vitamine ako hoćete, reč "Deka"

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #12 poslato: Avgust 02, 2007, 10:47:31 posle podne »


Koristan savet ... bravo !!!
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...

Van mreže Milan J

  • VIP
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 538
  • Puke but keep going!
    • realitykikngs
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #13 poslato: Avgust 08, 2007, 10:59:33 posle podne »
Odlican tekst.

Hvala
"Every man dies. Not every man really squats" R.I.P. Jesse Marunde

Van mreže dr_Jelena

  • Lepotica
  • Light Heavyweight Member
  • *****
  • Poruke: 692
    • More ...
Odg: VITAMINI TOPLJIVI U MASTIMA
« Odgovor #14 poslato: Avgust 09, 2007, 02:14:09 pre podne »

Hvala Milane ... :P
I'm strong enough to hold you on my shoulders ... again and again ...